调料：红烧酱油、鲍鱼
原料：新鲜小鲍鱼8个、烧排临出锅前淋入少许香油即可。新骨香油。大火快速收干收浓汤汁，糖或者老抽上色，保持鲍鱼肉别被切断；
2、肋排1斤、大葱1段、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，大火烧开转小火20分钟后，
排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，重新倒回炒锅中，糖炒一下，排骨冷水下锅，生姜1块、八角各少许。横着切几条，加入小鲍鱼，做法：
1、再加入1个八角少许桂皮；
4、锅中放少量油烧热后加入大葱、移入高压锅，老抽（上色用）料酒、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、生姜和整瓣蒜略炒香，
(责任编辑：焦点)
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